Kodėl mano viskis drumstas?

Viskis po fermentacijos, distiliavimo ir brandinimo statinėse turi įvairių junginių, tokių kaip riebalai, baltymai ir esteriai. Kai kurie iš šių medžiagų vadinami „congeners“. Jie reaguoja į žemas temperatūras, dalinai sukeldami nuosėdų arba gumulėlių susidarymą. Tai pasireiškia viskyje kaip drumstumas, kai jis geriamas su ledu arba veikiamas žiemiškoms temperatūroms. Šis susidarantis "Scottish Mist" (Škotijos rūkas) paprastai išnyksta, kai viskis vėl sušyla, tačiau gali likti ir suspensinių dalelių. Šis drumstumas nėra kokybės trūkumas, o ženklas, kad tai yra natūralus produktas.

Ši drumstis paprastai pasitaiko tik tokiuose viskiuose, kurių alkoholio kiekis yra mažesnis nei 46 % vol. Viskiams su didesniu alkoholio kiekiu, ypač tiems, kurie yra buteliuojami tiesiai iš statinės, paprastai nereikia šaldymo filtravimo.