Kilchoman Machir Bay

Aromatas: Citrinų žievelė, vanilė ir ryškus pakrantės poveikis, derinantis su gėlių intensyvumu, sultingais persikais, kriaušėmis ir šiek tiek prieskonių.

Skonis: Sprogimai tropinių vaisių ir džiovintų sultanas, malonus dūmas ir medaus, salyklo, karamelės ir turtingos saldumo bangos.

Poskonis: Su šeriu mirkytos vaisiai, malti juodieji pipirai ir jūros druska. Ilgalaikis su sluoksniais citrinos saldumo ir jūrinio dūmo.

Kilchoman Machir Bay yra nuolat siūlomas vieno salyklo viskis iš dar jaunos Kilchoman distilerijos. Šis viskis gali būti laikomas Kilchoman standartu - ir koks standartas: dūminis, vaisinis, su daug vanilės ir neapsakomai ilgu poskoniu. Puikus vieno salyklo viskis - malonu, kad egzistuoja Kilchoman.

Kilmes:  Machir Bay kilęs iš Islay salos, esančios Vidinėse Hebridose. Tai lietinga sala prie Škotijos vakarų pakrantės, kuri viskio žinovams žinoma kaip 'dūmų mėgėjų Mekka'. Kilchoman pati nėra prie pakrantės, o salos viduryje - tačiau Kilchoman vieno salyklo viskiai turi intensyvų jūrinį atspalvį - todėl Machir Bay pavadintas vieno gražiausių Islay paplūdimių vardu. Kilchoman yra viena iš jaunesnių distilerijų Islay. Tai gana maža ūkinė distilerija, kurioje daug dėmesio skiriama rankų darbui ir amatininkų įgūdžiams. Tarp mažos distilerijos, tokios kaip Kilchoman, ir pramoninio masto distilerijos, pavyzdžiui, Caol Ila, yra dideli skirtumai. Čia gausite tikrą Islay skonį (taip pat todėl, kad Kilchoman distilerija dalį savo miežių gauna iš gretimos Rockside ūkininkų sodybos ir vėliau pati juos salykloja - didžioji dalis šio salyklo greičiausiai bus naudojama 100% Islay išpilstymui).

Gamyba: Viskis gaminamas iš stipriai dūminio salyklo, kuris turi 50ppm fenolio ir daugiausia gaunamas iš Port Ellen malūnų (» Dūmo reikšmė viskiui). Viskis distiliuojamas dviejose varinėse distiliavimo kolbose ir vėliau brandinamas buvusiose burbono ir Oloroso šerio statinėse. 2015 metų Kilchoman Machir Bay versija galėjo brandinti apie 6 metus. Išpilstymas vyksta su malonia gėrimo stiprumo 46% alkoholio, kuris suteikia intensyvų, burną užpildantį įspūdį. Viskis į butelį patenka natūralia spalva, kurią Machir Bay gavo 100% iš naudojamų statinių. Viskis išpilstomas į sunkią stiklinę butelį su stabilia dugnu. Butelis sunkiai ir vertingai guli rankoje ir uždaromas natūraliu kamščiu. Vieno salyklo viskis pateikiamas aukštos kokybės mėlyname dovanų įpakavime su auksiniais akcentais. Ši elegantiška prezentacija daro šį vieno salyklo viskį puikiu dovanų pasirinkimu dūmų mėgėjams.

Alternatyvos: Be Machir Bay, taip pat labai rekomenduojamas Kilchoman Sanaig. Šis viskis papildė Machir Bay kaip alternatyvą su stipresniu šerio akcentu. Todėl šis viskis yra saldesnis ir šiek tiek vaisiškesnis nei Machir Bay. Kaip alternatyvas Machir Bay, taip pat galime rekomenduoti Islay standartinius viskius Lagavulin 16 metų, Ardbeg Ten arba Port Charlotte iš Bruichladdich distilerijos. Taip pat žemyne yra gražus dūminis Ballechin 10 metų Highland Single Malt, kuris galėtų būti alternatyva.

Kilchoman Machir Bay yra puikus Islay viskis, kuris - taip pat dėl savo subalansuoto kainos ir kokybės santykio - neturėtų trūkti jokioje namų baro kolekcijoje.

Kilchoman distilerija

Legendinėje viskio saloje Islay esanti jauna viskio distilerija Kilchoman. Skirtingai nuo kitų Islay gyventojų, Kilchoman nėra tiesiogiai prie pakrantės. Tai laikoma viena iš priežasčių, kodėl šio viskio aromatas yra unikalus. Kilchoman sukūrė „Farm Distillery“ sąvoką. Tai reiškia, kad dalis miežių auginama savo laukuose. Įspūdinga: taip pat dalį savo stipriai rūkyto miežių salyklo mažoji distilerija malta pati ir džiovina vietoje. Pavyzdžiui, Kilchoman 100% Islay gamybai naudojamas tik salyklas iš Islay salos.

Namo stilius: Stipriai rūkyta, grūdėta ir saldi, su šviesių citrusinių vaisių užuominomis. 

» Daugiau apie Kilchoman viskį