Prancūziška elegancija susitinka su Islay durpėmis

Aromatas: Prasideda su obuoliais ir kriaušėmis, po to seka žolelių, prieskonių, medaus, šviežių vaisių ir malonaus dūmo užuominos.

Skonis: Su sviestine tekstūra ir įvairiapusiškumu. Apgaubtas saldaus dūmo, atsiveria kandiruoti citrinos, apelsinų ir abrikosų skoniai kartu su cinamonu, muskatu ir skrudintu ąžuolu.

Poskonis: Karamelizuotas imbieras, marcipanas, džiovinti vaisiai ir aromatinis citrinų aliejus harmoningai dera su švelniu dūmu, sudarydami subalansuotą finalą iš saldumo ir prieskonių.

Pirmą kartą Kilchoman distilerija leido savo distilatui brandinti išskirtinėse konjako statinėse. Pasinerkite į elegantišką žavesį dūminio single malt skonio.

Brandinant vertingose konjako statinėse, ypač išryškėja vaisiniai aromatai viskyje. Vos tik ištraukę didelį kamštį iš butelio, jus apgaubia subrendusių ir saldžių sodo vaisių kvapas, derinamas su žolelėmis, prieskoniais ir švelniu dūmu. Taip pat su padidinta alkoholio koncentracija 50% tūrio, pojūčiai burnoje yra sklandūs. Papildytas kandiruotais citrusiniais vaisiais, abrikosais ir ąžuolu, dūmas dabar yra galingesnis ir prieskoniškesnis. Poskonis yra puikus, netgi didingas. Subalansuoti akcentai iš džiovintų vaisių, saldaus imbiero, marcipano, sausų prieskonių ir ypatingo Islay dūmo sudaro puikų finalą.

Kilchoman įkūrėjas Anthony Wills ir gamybos vadovas Robin Bignal pasirinko ribotai leidžiamai versijai tik statines iš Tonnellerie Bossuet, esančios netoli Bordo, kuriose anksčiau brandintas geriausias konjakas. Kilchoman Cognac Cask Matured Uniquely Islay 2023 Edition buvo 2016 m. distiliuotas ir po to turėjo daugiau nei 6 metus, kad sugertų subtilius aromatus iš prabangaus medžio. Pasiekus brandinimo viršūnę, single malt buvo buteliuotas su natūralia spalva ir be šalto filtravimo.

Kilchoman pradėjo viskio gamybą 2005 m. ir yra vienintelė aktyvi distilerija Islay, kuri nėra tiesiogiai prie jūros. Nuo pat pradžių ji savo leidimais pasaulyje sukėlė didelį susidomėjimą ir per trumpą laiką su stipriai dūminiais leidimais įgijo puikų vardą. Tam tikrai prisidėjo ir tai, kad Kilchoman dalį naudojamos miežių ne tik patys augina, bet ir savo žemėje salina. Taip maža ūkininkų distilerija išlaiko kokybės kontrolę naudojamų žaliavų. Ir sėkmė tai patvirtina, todėl gamybos apimtis 2022 m. padidėjo net 35%. Šiuo metu distilerija atsisakė savo slaptojo patarimo statuso ir niekuo nenusileidžia tradicinėms Islay distilerijoms ar kitiems dūminiams single malts.

Pasimėgaukite charakteringomis Islay durpėmis ir naujais skonio potyriais iš pilno brandinimo konjako statinėse. Užsisakykite dabar šį įspūdingai elegantišką, skanų ir subalansuotą single malt.

Kilchoman distilerija

Legendinėje viskio saloje Islay esanti jauna viskio distilerija Kilchoman. Skirtingai nuo kitų Islay gyventojų, Kilchoman nėra tiesiogiai prie pakrantės. Tai laikoma viena iš priežasčių, kodėl šio viskio aromatas yra unikalus. Kilchoman sukūrė „Farm Distillery“ sąvoką. Tai reiškia, kad dalis miežių auginama savo laukuose. Įspūdinga: taip pat dalį savo stipriai rūkyto miežių salyklo mažoji distilerija malta pati ir džiovina vietoje. Pavyzdžiui, Kilchoman 100% Islay gamybai naudojamas tik salyklas iš Islay salos.

Namo stilius: Stipriai rūkyta, grūdėta ir saldi, su šviesių citrusinių vaisių užuominomis. 

» Daugiau apie Kilchoman viskį