Saldžios uogos užmirštam strategui

Kvapas: Subrendę vaisiai, tokie kaip abrikosas ir apelsinas, susitinka su kreminiu medumi ir švelniomis vanilės niuansais. Pridėta malto aromatų su švelnia saldumyno atspalviu.

Skonis: Minkšta malto salduma su vanilės ir karamelio atspalviais. Fone – subrendusių vaisių notės ir švelnus prieskonių ąžuolo medžio atspalvis.

Poskonis: Ilgai išsilaikantis su vanile ir medaus atspalviu. Prieskonių akcentai baigia skanį.

Tokio aukštaičio, kaip šis, jums teks rasti retai kaip ir Endrių de Morajų istorijos knygose. Glen Ord viengubai maltai pasitaiko beveik tik pas nepriklausomus buteliavimo specialistus, o šio stratego, buvusio Viljamo Voleso šalies draugo, vardas 700 metų liko istorijos pastabose. Ketvirtajame „Škotijos legendų“ skyriuje abu sulaukia to, ko verti – teisingos pagarbos.

Medus ir vanilė iš pirmą kartą naudotų burbono statinių

Pirmą kartą naudoti ąžuolo statiniai palieka aiškią įtaką. Jie padeda medaus, švelnaus vanilės ir kreminio karamelio saldumynų atspalvius ant šviesaus branduolio iš subrendusių obuolių, kriaušių, riešutmedžių ir citrusinių vaisių. Taip pat ryški gintaro spalva kilusi tik iš medžio. Burnoje pasirodo crème brûlée, marcipanas ir shortbread, o miežinių prieskonių ir švelniai vaškine tekstūra nešioja abrikosų ir mirabelės skonius. Cinamonas, rozinė pipira ir švelnus ąžuolas suteikia struktūros. Ilgame poskonyje jautriai pajusite 13 metų brendimo įtaką, kai sudegintas miežys, pieno kava ir tamsioji šokoladas susitinka su obuolių uogiene ir stipriu medumi.

Užmirštas generolas – aukštaičis su charakteriu

Glen Ord 2012/2026 – 13 metų Andrew De Moray 1st Fill Bourbon Barrels buvo distiliuotas 2012 m. gruodžio 19 d. ir brendė visą laiką dviejuose amerikietiškuose standartiniuose statiniuose. Jį buteliavo „Signatory Vintage“ – nepriklausomas buteliavimo specialistas su tarptautine reputacija. Tokie maltai padėjo suformuoti Škotijos viskio reputaciją: nenorėdami dėmesio, bet su esme kiekviename gurgulyje. Išgalvotas ir suderintas, jis puikiai atitinka strategą Endrių de Morajų. Su 46 % tūrio jis atkeliauja į stiklinę prieinama stiprybe, žinoma, be dažiklių ir be atvėsimo filtro. Mėgaukite jį grynu, su lašeliu vandens arba ramiai terasoje su ledo gabaliuku – kaip norite.

Šios partijos yra 542 buteliai, ir jie išskirtinai parduodami „whic“. Atidarykite vieną mažame rate – tam nereikia ypatingo proga. Atrakinkite šį Aukštaičių viengubą maltų Škotijos viskį, kol partija dar yra.

Apie seriją „Škotijos legendos“

Tai ribota viskio serija, įkvėpta tikrų Škotijos didvyrių, valdovų ir lemtingų mūšių. Serija suskirstyta į tris stilių pasaulius:

• Maištininkai ir karys – pasižymintys aiškumu, pusiausvyra ir klasikine burbono statinių brendimo įtaka
• Karaliai ir karalienės – apibūdinami elegancija, gilumu ir švelniausiomis šerio, portveino ar vyno statinėmis
• Lemties laukai – drąsūs, intensyvūs ir likimo suformuoti, tokie yra dūmingi maltai

Endrius de Morajus: strategas, pradininkas, užmirštas

Endrius de Morajus kilo iš Škotijos šiaurės, iš įtakingos bajorų šeimos, kurios šaknys siekė iki Flandrijos. Kaip sero Endriaus Morajaus iš Petio sūnus, jis augo laikais, kai Anglijos karalius Eduardas I paskelbė pretenzijas į Škotijos valdžią, o jo šeima buvo giliai įsijungusi į šiaurės valdžios struktūras.

1297 m. de Morajus šiaurėje uždegė sukilimą prieš anglų okupaciją ir atgavo vieną žemės ruožą po kito – kampanija, kuri smarkiai paveikė Eduardą I, net stipriau nei tuo pačiu metu Viljamo Voleso sukilimas pietuose. Kai abu sujungė jėgas, 1297 m. rugsėjo 11 d. jie pasiekė pirmąjį didį Škotijos laisvės kovos pergale – mūšį prie Stirlingo tilto. Kai kurie istorikai mano, kad de Morajus buvo patyręsis šio dueto vadovas, bet šio pergalės metu jis sunkiai sužeistas.

Tik kelių tų savaičių liudijimuose – įskaitant laišką, 1297 m. siųstą Liubeko ir Hamburgo miestams – Volesas ir de Morajus pasirodė kaip Škotijos karalystės lyderiai, o de Morajaus vardas visada buvo pirmas. Tais pačiais metais, tikriausiai 1297 m. lapkritį, jis mirė nuo sužalojimų. Tuo metu, kai Volesas tapo legenda, de Morajus beveik be pėdsakų dingo iš istorijos knygų – iki šiol nėra paminklo su jo vardu. Šiuo „Škotijos legendų“ skyriumi mes grąžiname šį tylų didvyrį į šviesą kartu su Glen Ord, kurio viengubai maltai taip pat retai pasitaiko: du tylūs didvyriai atrasti – visai kaip Užmirštas generolas.

Nuotraukos šaltinis: Urkarto pilis prie Loch Neso, nuotrauka: Shadowgate, per Wikimedia Commons, CC BY 2.0 – apkarpyta

Glen Ord (Highlands)

Netoli Inverneso, šiauriniuose Highlands, Muir of Ord, apsupta miežių laukų, stovi Glen Ord distilerija. Glen Ord yra žolinis, salyklinis viskis su subtiliu prieskoniu ir sausu poskoniu. Kaip Single Malt, Glen Ord galima rasti Singleton of Glen Ord išpilstymuose arba pas nepriklausomus išpilstytojus. Distilerija turi gražų lankytojų centrą ir siūlo ekskursijas po gamyklą. 

Namų stilius: Žolinis, lengvas, salyklinis. 

» Daugiau apie Glen Ord