Caol Ila 2014/2026 - 11 Year Old Sauternes Hogshead (Signatory)

Kvapas: Ryškiai dūmingas su druska, o po ja – saldūs aromatai, tokių kaip medus ir vanilė. Švelnūs citrinų atspalviai ir gėlių akcentai baigia buketą.

Skonis: Aliejinis, minkštas su aštriu dūmu, subrendusiomis vaisiais ir šlykštele pipirų. Citrinų notės ir vanilės saldumas suteikia harmonijos, o švelnus ąžuolas – struktūros.

Poskonis: Ilgai išsilaikantis dūmingai aštrus, su druskos giluma ir tyliu medaus bei subrendusių vaisių saldumu.

Retai viskio kilmė taip tiesiogiai atspindi jo butelyje, kaip šio Caol Ila atveju. Šis 2014 m. blizgančio aukso distiliatas praleido 11 metų Sauternes „hogshead“ statinėje – ir nešioja šią kelionę regimai, uostamai ir skaniamai savyje. Islay dūmai susitinka su vieno žymiausių pasaulio baltųjų vynų statinių elegantią saldumą. Rezultatas – Single Cask su savitu charakteriu.

Dvi pasaulio pusės, viena statinė – dūmai ir Sauternes saldumas tobuloje pusiausvyroje

Butelyje matosi aiškūs durpynų dūmai su druskingu atspalviu, papildyti medaus, vanilės ir švelnių citrinų atspalvių. Burnoje atskleidžiasi pilnavertė tekstūra su aštriais dūmais, subrendusiomis vaisiais ir šlykštelėju pipirų. Švelnus ąžuolas suteikia struktūros, o vanilės saldumas – harmonijos. Poskonis yra ilgai išsilaikantis dūmingas ir aštrus, su druskine giluma ir tyliu medaus bei subrendusių vaisių saldumu. Su 53 % tūrio ir be atvėsinimo filtracijos įpiltas, šis viskis atskleidžia visą savo tekstūrą ir intensyvumą – geriausia skanėti grynai arba su lašeliu vandens.

Jubiliejinė įpildymo serija su istorija – ir tik viena statinė

Šis Caol Ila – tai Single Cask įpildymas iš statinės Nr. 7, distiliuotas 2014 m. ir įpiltas 2026 m. Už šio projekto stovi žinomas nepriklausomų įpildymų pasaulio vardas: Signatory Vintage. Perregis butelio stiklas atskleidžia šviesų, auksinį distiliatą; paprastas, klasikinis etiketė bežo atspalvio su charakteringu distilerijos motyvu pabrėžia nepriklausomų įpildymų meistrų rankos rašyseną ir stilių.

Dabar įsigykite šį išskirtinį Caol Ila – susitikimas tarp Islay dūmų ir Sauternes elegancijos, kurio antrojo tokio nebus.

Caol Ila (Islė, Šiaurės pakrantė)

Vardas Caol Ila kilęs iš škotų gaelių kalbos ir reiškia „Islės jūros sąsiauris“, kadangi distilerija įsikūrusi įlankoje netoli Port Askaig. Geriausias vaizdas į 1846 metais įkurtą distileriją atsiveria iš laivo, plaukiant per sąsiaurį. Modernios Caol Ila distilerijos įrangos dėka galima gaminti įvairiai dūminius malto viskius. Caol Ila malto viskis yra tikras multitalentas, tiek kaip originali distilerijos išpilstymo versija, tiek pas nepriklausomus išpilstytojus, taip pat kaip dūmų suteikiantis malto viskis mišiniuose, tokiuose kaip Johnnie Walker labai paklausus. Laimei, Caol Ila gamina gausybę viskio ir gali gerai patenkinti paklausą. 

Namo stilius: Malties, dūminis, aliejingas ir alyvuogių primenantis, vaisinis. Nuostabus aperityvas.

» Daugiau apie Caol Ila viskį