Griliuota persikas dūmuose

Aromatai: Keptos abrikosės ir gėliški atspalviai susipina su saldžiu dūmu ir kreminiu akacijos medumi.

Skonis: Subalansuotas su keptomis persikais, sultingu ananasu ir stipriomis vyno notėmis. Intensyvus, šiek tiek sausas durpės dūmas, razinos ir maltų saldumynai.

Poskonis: Vidutiniškai ilgas su degančia angli, obuoliais, kriaušėmis ir karamelizuotomis riešutais.

Tarp keptų abrikosų ir torfingo Islay dūmų išsipina aromatų lankas, kuris šiam Single Malt suteikia nepriekaištingą charakterį. Šiurpių pakrantės vėjas susitinka su šilkinėmis ungariško desertinio vino saldumynais – kontrastas, kuris čia virsta ypatingu skonio patirtimi.

Tokaji elegancija susitinka su Islay jėga 

2014 m. Caol Ila distilerijoje Islay saloje išgamintas šis Single Malt brandino aštuonerius metus, kol 2023 m. Murray McDavid jį įpildė į Benchmark seriją. Ypatingumas: Dean Jode, viskio kūrimo vadovas, leido stipriajam Islay distiliatui dar dviem metams subrandėti neseniai ištuštintuose ungariškose Tokaji vino barikų statinėse. Šie brangaus desertinio vino statiniai suteikia viskiui ypatingą atspalvį. Išleista tik 1 916 butelių šios ribotos serijos. Atlikta šalčio filtracija ir atmetami daiktai – gamta duotas ochros atspalvis stikle yra tikras. Su 50 % tūrio jis pateka į butelį su pilnu charakteriu.

Dūmai, persikas ir degios anglys

Kvapas atskleidžia grilio abrikoses ir dūmingąjį žiedų medų – kviečiąs ir sudėtingas. Burnoje seka keptas persikas ir tropiškai skanantis torfingas miežis. Posmakis baigiasi harmoningu vaisių sodo tonu ir prieskonių degės aromatais. Kas mėgsta klasikinį Islay dūmą, bet vertina kūrybišką aromatų posūkį, čia ras savąjį viskį. Geriausia skanėti grynai kambario temperatūroje – lašelis vandens atveria Tokaji baigimo vaisių notės.

Dabar įsipirkite vieną iš 1 916 butelių šio riboto Caol Ila – kol šis ypatingas lašas dar nebaigėsi.

Caol Ila (Islė, Šiaurės pakrantė)

Vardas Caol Ila kilęs iš škotų gaelių kalbos ir reiškia „Islės jūros sąsiauris“, kadangi distilerija įsikūrusi įlankoje netoli Port Askaig. Geriausias vaizdas į 1846 metais įkurtą distileriją atsiveria iš laivo, plaukiant per sąsiaurį. Modernios Caol Ila distilerijos įrangos dėka galima gaminti įvairiai dūminius malto viskius. Caol Ila malto viskis yra tikras multitalentas, tiek kaip originali distilerijos išpilstymo versija, tiek pas nepriklausomus išpilstytojus, taip pat kaip dūmų suteikiantis malto viskis mišiniuose, tokiuose kaip Johnnie Walker labai paklausus. Laimei, Caol Ila gamina gausybę viskio ir gali gerai patenkinti paklausą. 

Namo stilius: Malties, dūminis, aliejingas ir alyvuogių primenantis, vaisinis. Nuostabus aperityvas.

» Daugiau apie Caol Ila viskį