Zao Noboriryu Junmai Daiginjo Sake

Jau pirmuoju kvėpavimu atskleidžiasi subtilus grynumo, švelnaus vaisingumo ir elegantiškos lengvumėlio derinys, kuris reikalauja – ir verta – dėmesio. Zao Noboriryu Junmai Daiginjo iš „Zao Shuzo“ aludario Mijagi prefektūroje yra toks sakė, kurį išbandę, nebepamirši. Ryžių grūdai sušlifuoti iki įspūdingo 45 % poliravimo laipsnio – tai reiškia, kad 55 % kiekvieno grūdo pašalinama dar prieš fermentaciją. Likusi dalis – tai grynas potencialas.

Jamada Nišiki, precizija ir Zao regiono dvasia

Šiam sakė „Zao Shuzo“ naudojami Jamada Nišiki ryžiai – viena garsiausių Japonijos sakė ryžių veislių, žinoma dėl ypatingos tinkamumo aukštai poliruoti. Rezultatas – sakė 辛口淡麗 – sausas ir elegantiškas tipo, su Nihonšu-do (saldumo-rūgštingumo indeksu) +2 iki +3, t. y., šiek tiek link sausos pusės. Alkoholinis stiprumas – malonūs 16 % tūrio. Tamsi, beveik juoda buteliukė su tradicine juodo-balto etiketės dizainu ir raudonomis japonų rašmenimis jau vizualiai parodo: čia slepiasi charakteris. Kreminės spalvos dėžutė su auksiniais ir raudonais japonų rašmenimis dar padaro jį patraukliu dovanojimu.

Kaip geriausia jį degustuoti

„Zao Shuzo“ siūlo šį sakė paduoti šaltą arba kambario temperatūroje – taip geriausiai atskleidžiami subtilūs aromatai ir grakšti, aiški struktūra. Paprastas sakė taurė arba mažytė baltųjų vynų taurė puikiai tiks. Prijungsite švelnią japonų virtuvę, šviežią žuvį arba tiesiog ramų vakarą be didelio triukšmo. Importuojamas per Ginza Berlin – patikimas kokybės ir atidumo ženklas, kad čia kokybė atkeliauja į Vokietiją su ypatinga pasirūpinimu.

Įsikirkite buteliuką į krepšelį – arba du. Vieną džiaugsmuisi, kitą – padovanojimu.