Takasago Junmai Daiginjo Omachi Sake

Kvapas: Minkšti akmeninių vaisių atspalviai – persikas ir melionas, su švelnia neringa giluma.

Skonis: Umami akcentuotas, kreminis ir šilkuotas, su žemės ryžių tonais ir beveik lydančia tekstūra.

Poskonis: Švelniai astringuojantis su švariu, sausu pabaiga.

Kai susitinka Omachi ryžiai ir amžinų kartų perimta alaus darymo meistriškuma, atsiranda toks gėrimas, kurio pastangos jausimos kiekviename gurkšnyje. Takasago Junmai Daiginjo Omachi iš Nemoto Shuzo namų Šidzuokos prefektūroje – toks pat sakė. Nuo 1830 m. Takasago simbolizuoja japonų alaus tradiciją – o šis premium klasės sakė neša šį paveldą su orumu.

Elegancija stiklineje – meistriškumas smulkmenyse

Tamsiai žalia, beveik juoda butelė su juodu etikete, puošta aukso, balto ir raudono, iš karto atskleidžia, ką glėbioje slepia: japonų preciziją ir ambicijas. 50 % poliravimo laipsnis (Seimai-buai) reiškia, kad puse ryžio grūdo sušlifuojama – likusios tik grynos, krahmalingos branduolio dalys fermentacijai. Rezultatas – Junmai Daiginjo aukščiausios kategorijos, be priedų degtinės, išskaičius ryžių, Koji ir vandens. Vandens šaltiniu pasirinktas Takasago kalnų (高嶽山系伏流水) versmės vandenys – minkštas, grynas ir idealus švelniai struktūruotam sakė.

Šilkuotas, kremėtas, nepasikartojantis – kaip gerai jį gėrėti

Stiklineje Takasago Junmai Daiginjo Omachi atskleidžia švelnių akmens vaisių notų – persiko ir meliono, papildytų švelniais riešutų atspalviais. Burnoje atskleidžia kremėtą, šilkuotą, charakteringą tekstūrą su žemės ryžių atspalviais ir beveik lydančia kokybe. Poskonis – sausas ir preciziškas, šiek tiek aštrus – ženklas, rodantis klasę. Geriausia gėrėti šiek tiek atvėsintą, apie 10–12 °C, iš baltų vynų pavidalo stiklinės. Puikiai dera su garuotu žuvimi, sašimi arba švelniu minkštu sūriu – arba tiesiog grynai, kaip atskiras malonumo momentas.

Įsivežkite į namus gabalėlį japonų alaus istorijos. Užsakykite dabar ir sužinokite, kodėl Omachi ryžiams tokia meilė specialistų.