Mizutoriki Kura no Hana Sake

Kvapas: Aiškūs, gyvi vaisių atspalviai – subrendusios melionos ir sultingos kriaušės, lengvi ir kvietinantys.

Skonis: Kreminė, minkšta tekstūra su saldžiu pilnumu, papildytu aštraus-saldžios gilumos.

Poskonis: Lengvas ir švarus, su švelniu sausos elegancijos atspalviu.

Jau pirmuoju įspūdžiu šis sakė sužavėtų savo tamsia, beveik juoda buteliu su auksiniu užrašu – tyliu ženklu, kas slepiasi viduje. Iš taurės kyla aiškūs subrendusių melionų ir sultingų kriaušių aromatai. Tekstūra – kremėta ir minkšta, saldumas – kviečiantis, o poskonis – sausas ir švarus. Retai elegancija taip tiksliai pataiko į taurę.

Junmai Daiginjo iš Mijagio – amatas su 44 % poliruotės laipsniu

Už pavadinimo Mizutoriki Kura no Hana slepiasi tikras alaus darymo amatas. Kakuboshi iš Japonijos Mijagio prefektūros gamina šį sakė kaip Junmai Daiginjo – aukščiausią japonų ryžių vyno kategoriją. 44 % poliruotės laipsnis reiškia: daugiau nei pusė ryžio grūdo nupilama prieš fermentaciją. Likusi dalis – gryniausias branduolys. Jokių priedų alkoholių, jokių kompromisų. Rezultatas – charakteringas aromatų derinys su pikančiai saldžiu gilumu ir įspūdingu aiškumu. Su 16 % tūrio jis maloniai atrodo skanyje – nei pernelyg lengvas, nei pernelyg sunkus.

Kaip geriausia jį maitinti

Parduokite Mizutoriki Kura no Hana šiek tiek atvėsintą – geriausia tarp 10 ir 12 °C. Taip aromatai atskleis visą savo galingumą. Plonas vyno taurė padės jį dar prieinamesniam ir pabrėžtų aromatą. Jis puikiai dera su švelniu sašimi, garuotu žuvimi arba švelniu minkštu sūriu. Kas sakė iki šiol tik išgirdo – čia idealus pradžios taškas. O kas jį jau myli, šio nebeatsisaks.

Užsakykte dabar ir atraskite, ką reiškia japonų alaus darymo amatas aukščiausio lygio.