Kremiškas Islay viliojimas ragauti

Aromatas: Švelnūs grietinėlės karamelės saldainiai sudaro pagrindą, o stiprus durpės dūmas akcentuoja. Šiek tiek imbiero aštrumo gaivina nosį.

Skonis: Saldus vanilės kremas, karamelizuoti obuoliai ir šviežiai tarkuota citrinos žievelė susijungia su laužo dūmu.

Poskonis: Ilgalaikis su toffee, sviestiniu miežiu ir kartokos šokoladu. Laužas dar nėra visiškai užgesęs.

Pradžioje Kilchoman Saligo Bay buvo skirtas tik kelionių prekybai. Šis single malt kilęs iš dar jaunos Kilchoman distilerijos. Jame yra pilnavidurių karamelės tonų iš buvusio bourbono statinio, tačiau jis taip pat parodo, kuo garsėja ir yra žinomas Islay maltas: Daug dūmų. Tačiau Kilchoman nėra paprastas senųjų Islay distilerijų kopijuotojas - jauna distilerija seka savo keliu. Taigi Saligo Bay rasite šviežių citrusinių tonų, kuriuose yra šiek tiek jūrinio charakterio, tačiau dūmas primena sauso laužo kvapą ir neturi tiek jodo, kiek kitos Islay distilerijos.

Kilmes

Saligo Bay kilęs iš Islay salos, esančios vidinėse Hebridų salose. Kilchoman yra palyginti maža ūkinė distilerija, kurioje daug dėmesio skiriama rankų darbui ir amatininkų įgūdžiams. Tarp mažos distilerijos, tokios kaip Kilchoman, ir pramoninio masto distilerijos, pavyzdžiui, Caol Ila, yra dideli skirtumai. Čia gausite tikrą Islay gabalėlį (taip pat todėl, kad Kilchoman distilerija dalį savo miežių gauna iš gretimos Rockside ūkininkų sodybos ir vėliau pati juos malta - tačiau didžioji dalis šio malto greičiausiai pateks į 100% Islay išpilstymą).

Gamyba 

Viskis gaminamas iš stipriai dūminio miežių, kuriame yra 50–55ppm fenolio ir kuris daugiausia gaunamas iš Port Ellen malūnų (» Durpės reikšmė viskiui). Viskis distiliuojamas dviejose varinėse distiliavimo kolbose ir vėliau brandinamas tik buvusiuose bourbono statiniuose. Išpilstymas vyksta su gražia gėrimo stiprumo 46% tūrio alkoholio, kuris suteikia intensyvų, burnoje jaučiamą įspūdį. Viskis į butelį patenka natūralia spalva, kurią Saligo Bay gauna iš ąžuolo statinių. Pakuotė garbina turinį. Sunkus butelis su masyviu pagrindu tvirtai guli rankoje ir rodo aukštos kokybės apdorojimą. Taip pat buvo atkreiptas dėmesys į detales, todėl uždarymas yra natūralus kamštis su susipynusiu keltų simboliu ir auksinėmis detalėmis. Išskirtinė prezentacija daro šį single malt puikiu dovanų pasirinkimu dūminių maltų mėgėjams.

Apribota iki 2 butelių vienam klientui!

Kilchoman distilerija

Legendinėje viskio saloje Islay esanti jauna viskio distilerija Kilchoman. Skirtingai nuo kitų Islay gyventojų, Kilchoman nėra tiesiogiai prie pakrantės. Tai laikoma viena iš priežasčių, kodėl šio viskio aromatas yra unikalus. Kilchoman sukūrė „Farm Distillery“ sąvoką. Tai reiškia, kad dalis miežių auginama savo laukuose. Įspūdinga: taip pat dalį savo stipriai rūkyto miežių salyklo mažoji distilerija malta pati ir džiovina vietoje. Pavyzdžiui, Kilchoman 100% Islay gamybai naudojamas tik salyklas iš Islay salos.

Namo stilius: Stipriai rūkyta, grūdėta ir saldi, su šviesių citrusinių vaisių užuominomis. 

» Daugiau apie Kilchoman viskį