Kilchoman Ballinaby

Kvapas (Nosing): Džiovinti vaisiai – razinos, apelsinų žievė ir gilus, prieskonių-žemiškumas. Pridėjus dūmingų notų su mišriais prieskoniais.

Skonis (Palate): Tamsios vyšnios ir tofi susijungia su keptos mėsos ir tamsiosios šokolado atspalviais.

Poskonis (Finish): Ilgas, su šventiniais prieskoniais, durpyno dūmais ir rudoniu cukrumi. Lieka gilumas iš kakavos ir vaisingų prieskonių.

Giliai įsisąsėjusios į Islay tradiciją, Kilchoman Ballinaby Sherry Casks – viskis, sujungiantis dvi pasaulio puses: salos šiurkštų, durpėtų širdį ir šerio statinių šilkinį gilumą. Stiklinėje jis švytėtėja gilaus, tamsaus medaus atspalvio – pirmasis ženklas, kad laukia ko nors ypatingo.

Iš miežių lauko tiesiai į butelį

Kilchoman – ne paprasta distilerija. Įsikūrusi Rockside fermoje, ši 2005 m. įkurta įmonė viskį gamina, brendina ir buteliuoja visą procesą Islay saloje – be spalvų priedų, be šaldymo filtravimo. Ballinaby brendinamas daugiausia Oloroso šerio statiniuose, todėl sujungia vietinį durpyną su šerio vaisingumu. Kvapai atskleidžia razinas, sultaninas ir apelsinų žievę, lydimas dūmų ir mišrių prieskonių. Skonyje atskleidžiasi tamsios vyšnios, tofi, kepta mėsa ir tamsioji šokoladas. Poskonis ilgas – su šventiniais prieskoniais, durpyno dūmais, rudoniu cukrumi ir kakava.

Viskis specialiems momentams

Su 46 % tūrio Ballinaby turi pakankamai jėgos, kad patiktų gėrimas grynu – o lašelis vandens dar labiau atskleidžia vaisingą-dūmingą sudėtingumą. Tamsiai žalia pakavimo dizaino su auksiniais užrašais darys jį ir vizualiai patraukliu dovanų pasirinkimu.

Įdėkite Kilchoman Ballinaby Sherry Casks į savo pirkinių krepšelį – ir atneškite gabalėlį Islay į savo namus.

Kilchoman distilerija

Legendinėje viskio saloje Islay esanti jauna viskio distilerija Kilchoman. Skirtingai nuo kitų Islay gyventojų, Kilchoman nėra tiesiogiai prie pakrantės. Tai laikoma viena iš priežasčių, kodėl šio viskio aromatas yra unikalus. Kilchoman sukūrė „Farm Distillery“ sąvoką. Tai reiškia, kad dalis miežių auginama savo laukuose. Įspūdinga: taip pat dalį savo stipriai rūkyto miežių salyklo mažoji distilerija malta pati ir džiovina vietoje. Pavyzdžiui, Kilchoman 100% Islay gamybai naudojamas tik salyklas iš Islay salos.

Namo stilius: Stipriai rūkyta, grūdėta ir saldi, su šviesių citrusinių vaisių užuominomis. 

» Daugiau apie Kilchoman viskį