Kilchoman 14 Year Old Bourbon Barrels Family Collection 1st Edition

Kvapas: Brendusi vanilė ir kreminis tofi kyla į viršų, lydimi švelnaus druskingo atspalvio. Fone pasireiškia švelnus durpės dūmų atodūmis, susiliejantis su saldumu.

Skonis: Saldūs tofi ir vanilės atspalviai dominuoja, papildyti miežiškos gilumos ir gyvų citrusinių notų. Tekstūra – pilnavidurė, bet neįkyri.

Poskonis: Ilgai išsilaikanti medaus salduma susitinka su atlaidu, peleniniu dūmu. Lengvos ąžuolo ir citrusų notės baigia ilgą, harmonijką poskonį.

Yra regionų, kurie savo gėrimuose atskleidžia savąjį kraštovaizdį – ir Ajlėja yra vienas tokių. „Kilchoman“, mažoji ūkininkų varykla vakarinėje salos dalyje, simbolizuoja amatininkystės nepriklausomybę ir asmeninį požiūrį. „Family Collection“ tai tiesiogiai ir iliustruoja: kiekviena butelių serija pasirinkta vieno iš penkių įkūrėjų šeimos Wills narių. Šis 14 metų viskis – jų pirmoji bendroji edicija ir tikras pareiškimas.

Iš lauko į butelį: gryna Ajlėja

Šis „Single Malt“ buvo 2011 m. ištrauktas iš ūkyje auginamo ir maltuoto grūdo – su 20 ppm durpių. Jis brendo 14 metų buvusiose burbono statinėse, visą laiką Ajlėjoje. Rezultatas: subrendusi vanilė, kreminis tofi ir gyvos citrinų notės skonyje, nešamos tankios tekstūros. Poskonyje susijungia ilgai išsilaikanti medaus salduma ir švelnus pelenų dūmų atspalvis, sudarydami ilga, suderintą finalą. Su 50,9 % tūrio, be šaldymo filtravimo ir be spalvų priedų jis pateka į taurę nepažeistas – tokios, kokia yra Ajlėja.

Šeimos istorijos gabaliukas rankose

Tamsiai mėlyno dovano dėžutė su auksiniais akcentais puošta stilizuotu varyklos piešiniu ir įkūrėjų šeimos portretais. Paties butelio etiketė – kreminės spalvos su tamsiai mėlyne tipografija, auksinė folija ant butelio kaklo bei rankraščio parašai – tarp jų įkūrėjo Anthony Wills ir varyklos vadovo Robin Bignal. Tai kiekvieną butelį padaro yppinga kolekcijos 1-osios edicijos dailiu. Ragaujate jį gėrėti grynai arba su švariu vandenio lašelių, norėdami pilnai išgyventi aromatus.

Ši riboto tiražo „Kilchoman Family Collection“ 1-oji edicija – retas galimybė meilėjams Ajlėjos viskio su charakteriu ir istorija. Įsitikinkite dabar – kol dar yra likusių.

Kilchoman distilerija

Legendinėje viskio saloje Islay esanti jauna viskio distilerija Kilchoman. Skirtingai nuo kitų Islay gyventojų, Kilchoman nėra tiesiogiai prie pakrantės. Tai laikoma viena iš priežasčių, kodėl šio viskio aromatas yra unikalus. Kilchoman sukūrė „Farm Distillery“ sąvoką. Tai reiškia, kad dalis miežių auginama savo laukuose. Įspūdinga: taip pat dalį savo stipriai rūkyto miežių salyklo mažoji distilerija malta pati ir džiovina vietoje. Pavyzdžiui, Kilchoman 100% Islay gamybai naudojamas tik salyklas iš Islay salos.

Namo stilius: Stipriai rūkyta, grūdėta ir saldi, su šviesių citrusinių vaisių užuominomis. 

» Daugiau apie Kilchoman viskį