Izumibashi Tonbo Green Sake Traditionnel Riz

Aromatas: Švelnūs žaliosios arbatos ir garinto ryžių tonai, lydimi lengvo žolelių akcento ir žolės.

Skonis: Subalansuotas tarp saldumo, umami ir lengvos rūgštelės.

Poskonis: Subtilus ir švelnus poskonis.

Iš Kanagavos prefektūros atkeliauja šis ypatingas Junmai Sake – ir jis turi savo istoriją. Izumibashi Shuzo alaus darykla veikia nuo 1857 metų ir iki šiol pati augina savo ryžius. Ką tai reiškia? Visapusiška kontrolė nuo ryžių lauko iki jūsų stiklo.

Keturi ryžių tipai, vieneri metai kantrybės – ir tai jaučiasi

Tonbo Green nėra įprastas sake. Jis sujungia keturis savus ryžių tipus: Rakufumai, Omachi, Shinriki ir Yamada Nishiki – kiekvienas su savo charakteriu. Poliravimo laipsnis yra 80 %, kas suteikia sake žemišką, arti ryžių esančią gylį. Po fermentacijos jis brandinamas visus metus, prieš supilant į butelius. Rezultatas yra subtili pusiausvyra tarp Saldumo, Umami ir gyvos rūgšties – papildyta švelniais žaliosios arbatos, garinto ryžiaus ir šiek tiek žolės natomis. Poskonis yra subtilus ir maloniai ilgas. Su 15 % tūrio jis yra maloniai prieinamas.

Daugiaprasmis stiklinėje – nuo vėsaus iki šilto

Svarbiausia šiame sake: galite jį mėgautis pagal nuotaiką. Nuo 10 iki 45 °C patiekiamos temperatūros jis atskleidžia skirtingas puses – vėsus kaip gaivus palydovas žuviai ar sushi, lengvai pašildytas kaip harmoningas partneris sūrūs patiekalams. Tamsiai žalias butelis su kreminiu drugelio motyvu jau vizualiai vilioja daugiau. Pasirinktas iš La Maison du Saké ir importuotas iš La Maison du Whisky – dviejų adresų, kurie simbolizuoja kokybę ir meistriškumą.

Pasiimkite savo Izumibashi Tonbo Green Junmai Sake – sake, kuris parodo, kas įmanoma, kai tradicija ir kruopštumas eina koja kojon.