Rumas iš dūmingų viskio statinių

Aromatai: Intensyvūs dūminiai aromatai susipina su vanile ir karamele. Lengvi jūriniai akcentai ir žiupsnelis sūrumo užbaigia puokštę.

Skonis: Saldūs toffee ir karamelės tonai dominuoja, lydimi dūminės prieskonio ir žiupsnelio pipirų. Švelni vanilė ir aliejinga tekstūra papildo skonį.

Poskonis: Poskonis dūminis su sūriomis natomis. Subalansuota saldumo ir dūmo pusiausvyra išlieka ilgai.

Rumas iš škotų viskio salos Islay atrodo kaip prieštaringa idėja, bet turi aiškią logiką. Šiai partijai „Islay Rum Company“ savo distiliatą brandina ąžuolų statiniuose, kuriuose anksčiau brendo stipriai dūmingu single malt. Mediena rumui perduoda viskio dūmus, kurie susipina su vanilės saldumu ir druskingu pakrantės atspalviu. Taip skanėja Islay.

Karibų distiliacijos menas senojoje limonado fabrikėje

Įkvėpta Karibų gamybos metodų, „Islay Rum Company“ nuo 2022 m. kaip pirmoji salos distilerija gamina rumą. Jis kuriamas meiliai atnaujintoje senojoje limonado fabrikėje Port Ellen mieste, varinėje dvigubos retortos pot still distiliacijos kolonėje, kuri tokia forma Jungtinėje Karalystėje yra unikalus reiškinys. Cukranendrių melasa ir ilga fermentacija (168 valandų) užtikrina gilų aromatų įvairumą. Visa gamyba vyksta naudojant atsinaujinančiąsias energijas.

Brandintas šiurpiame Hebridų klimate

Vietoj tropinės karščio, rumo brandinimą lemia Škotijos vėsus jūrinis klimatas. Dėl to rumas brendo lėčiau ir rafinuotai nei jo karibiečių giminaitės, o įsisavina jūrinę aplinką. Tai jums ir skanės: su 46 % tūrio „Barrel Aged“ atskleidžia saldžiuosius dūmus, vanilę ir druską aiškiomis kontūromis. 2026 m. San Francisko pasaulio stipriųjų gėrimų konkurse jis pelnė dvigubą aukso medalį su 98 taškais – vertinimas, kuris reiškia, kad visi teisėjai aklai degustuodami vienbalsiai suteikė aukso. Šios partijos tiražas ribotas – 3 000 butelių.

Jums patinka dūmingi viskiai ir norite išsitiesti už įprastų ribų? Šis rumas kalba jums pažįstama dūmingą kalbą, bet pasako visai naują istoriją. Užsisakykite šį riboto tiražo rumą iš Islay salos!